શું તમે જાણો છો કે બેરી ખાધા પછી આપણે જે જામુનના બીજ ફેંકી દઈએ છીએ તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.

ઉનાળામાં જામુનના ખાવાના ફાયદા ભાગ્યે જ કોઈનાથી છુપાયેલા હશે. ચાઈનીઝ દવાઓમાં પણ જામુનના(jamun) ખાવાના ફાયદા જણાવવામાં આવ્યા છે. શું તમે જાણો છો કે જામુન ખાધા પછી આપણે જે દાણા ફેંકી દઈએ છીએ તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતોનો દાવો છે કે જામુન લોહીમાં વધતી બ્લડ સુગરને સરળતાથી નિયંત્રિત કરી શકે છે.

હેલ્થ એક્સપર્ટ્સનું કહેવું છે કે લોહીમાંથી નીકળતી બ્લડ શુગરની ગતિને ધીમી કરે છે. તેનાથી શરીરમાં ઈન્સ્યુલિનની માત્રા પણ વધે છે. તેનું નિયમિત સેવન કરવાથી ડાયાબિટીસના રોગને વધતો અટકાવી શકાય છે.

આયુર્વેદના નિષ્ણાતો કહે છે કે ભારતીય બ્લેકબેરી એટલે કે જામુનમાં એસ્ટ્રિંજન્ટ અને એન્ટિ-ડ્યુરેટિક જેવા ગુણ હોય છે જે વારંવાર પેશાબની સમસ્યામાં રાહત આપે છે. આ સિવાય તેમાં હાઈપોગ્લાયકેમિક ગુણ પણ હોય છે જે બ્લડ સુગર લેવલને ઝડપથી ઘટાડે છે. નિષ્ણાતોનો દાવો છે કે આ તમામ વિશેષતા જામુનના દાણામાં જોવા મળે છે.

જામુન(jamun) કર્નલોનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?
જામુનને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને સ્વચ્છ વાસણમાં રાખો. જામુન(jamun) ખાધા પછી, તેની ઠળિયા ફેંકવાને બદલે તેને સ્વચ્છ વાસણમાં સંગ્રહિત કરો. આ દાણાને સારી રીતે ધોયા પછી, તેને સ્વચ્છ કપડા પર સૂકવવા માટે છોડી દો. તેમને સૂર્યપ્રકાશમાં યોગ્ય રીતે સૂકવવામાં ઓછામાં ઓછા ત્રણથી ચાર દિવસ લાગશે.

ઠળિયા સુકાઈ ગયા પછી તેના ઉપરના પડ એટલે કે છાલ ઉતારી લો અને લીલો ભાગ અંદર રાખો. આ દાણાને બે ભાગોમાં તોડી નાખો અને તેને થોડા વધુ દિવસો સુધી સૂકવવા માટે છોડી દો જેથી કરીને બીજ બરાબર સુકાઈ જાય. આ પછી સૂકા બીજને મિક્સરમાં પીસી લો. દાણામાંથી તૈયાર કરેલ આ પાવડરને એક બોક્સમાં રાખો અને જરૂર પડે ત્યારે તેનો ઉપયોગ કરો.

આ પણ વાંચો-પંડિત શિવ કુમાર શર્માનું હાર્ટ એટેકથી અવસાન, ‘સિલસિલા’ સહિત અનેક ફિલ્મોમાં સંગીત આપ્યું

કેવી રીતે સેવન કરવું
દરરોજ સવારે ખાલી પેટે એક ગ્લાસ પાણીમાં એક ચમચી જામુનનો(jamun) પાવડર મિક્સ કરીને તેનું સેવન કરો. તેનાથી તમારી બ્લડ શુગર કંટ્રોલમાં રહેશે. આ રેસીપી અજમાવતા પહેલા એકવાર તમારા ડોક્ટરની સલાહ લો તો સારું રહેશે.