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अहमदाबाद के छात्रों की खानपान की आदतों में एक बड़ा और चिंताजनक बदलाव देखने को मिल रहा है। आज के समय में घर के बने शुद्ध और पौष्टिक खाने की जगह पैकेज्ड स्नैक्स, कैंटीन और रेस्टोरेंट का खाना तेजी से ले रहा है। हाल ही में हुए एक अहम सर्वे से पता चला है कि […]
पीटर राइट, ग्लोबल हॉस्पिटैलिटी ग्रुप के संस्थापक हैं। उनके लिए एशियन गेम्स में खाना परोसना सिर्फ एक प्लेट सजाने जैसा नहीं है। यह एक छोटे अंतरराष्ट्रीय फूड सिस्टम को चलाने जैसा है। राइट कहते हैं कि कोरियाई शेफ को कोरियाई सोया सॉस चाहिए, जापानी को जापानी और चीनी शेफ को चीनी सोया सॉस ही चाहिए। […]
अहमदाबाद: खाने की प्लेट सामने है, एक हाथ में मोबाइल फोन है और बस 15 बार चबाकर जल्दी-जल्दी खाना खत्म। हम में से ज्यादातर लोग इसे एक बहुत ही सामान्य सी आदत मानते हैं और स्वास्थ्य से जोड़कर नहीं देखते। लेकिन आपको जानकर हैरानी होगी कि आपके खाना खाने की यह रफ्तार आपके शरीर को […]
रिलायंस इंडस्ट्रीज के चेयरमैन मुकेश अंबानी और उनका परिवार न सिर्फ अपनी शानदार व्यावसायिक समझ के लिए पहचाना जाता है, बल्कि वे अपनी शानदार पार्टियों और घर पर बनने वाले खास व्यंजनों के लिए भी काफी मशहूर हैं। अंबानी परिवार के सभी सदस्य खाने-पीने के बेहद शौकीन हैं और वे पूरी तरह से शाकाहारी जीवन […]
नई दिल्ली: अगर आपको दो स्नैक्स में से एक को चुनने के लिए कहा जाए, जिसमें एक में 7 ग्राम चीनी हो और दूसरे में 30 ग्राम से ज़्यादा, तो आप निश्चित रूप से कम चीनी वाला विकल्प ही चुनेंगे, है ना? लेकिन शायद आपका यह फ़ैसला सेहत के लिए उतना फ़ायदेमंद न हो, जितना […]
सुबह का नाश्ता हमें दिन भर ऊर्जावान बनाए रखने में मदद करता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आपके नाश्ते की प्लेट में रखी कुछ लोकप्रिय चीजें आपकी किडनी के लिए दुश्मन साबित हो सकती हैं? जी हाँ, कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे हैं जो आपकी किडनी पर अतिरिक्त बोझ डालते हैं, खासकर यदि आपको […]
नई दिल्ली: 10 साल के रवि की दुनिया पैकेट वाले चिप्स, व्हाइट ब्रेड, पिज्जा, पास्ता, बर्गर और चीनी से भरे ड्रिंक्स के इर्द-गिर्द घूमती थी। घर के बने खाने की जगह यही उसका मुख्य भोजन था, जिसकी वजह से उसका वजन तेजी से बढ़ रहा था। उसके माता-पिता उसे घर का बना सादा खाना खिलाने […]
कैंसर एक जानलेवा बीमारी है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि आपकी रोजमर्रा की डाइट भी इसका एक बड़ा कारण बन सकती है? हार्वर्ड-प्रशिक्षित गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ. सौरभ सेठी ने हाल ही में एक वायरल वीडियो में 6 ऐसे आम खाद्य पदार्थों की पहचान की है, जिनका संबंध कैंसर के विकास और प्रसार से है। अच्छी […]
आजकल तैयार भोजन, बेकरी उत्पाद और प्रोसेस्ड मांस जैसे प्रोसेस्ड फूड्स अधिकांश घरों में आम हो गए हैं। हालांकि, अत्यधिक प्रोसेस्ड या रसायनयुक्त भोजन का सेवन वजन बढ़ाने, टाइप 2 डायबिटीज और हृदय रोग जैसी स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा बढ़ा सकता है। यह समझना ज़रूरी है कि सभी प्रोसेस्ड फूड्स स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं […]
नई दिल्ली। नवंबर में घर पर पकाई गई शाकाहारी थाली (Home-cooked vegetarian thali) की कीमत में 2 प्रतिशत की गिरावट आई, जबकि मांसाहारी थाली की कीमत स्थिर रही। गुरुवार को आई एक रिपोर्ट के अनुसार, टमाटर की कीमतों में मासिक आधार पर 17 प्रतिशत की गिरावट दर्ज हुई। क्रिसिल मार्केट इंटेलिजेंस एंड एनालिटिक्स की मासिक […]
स्वास्थ्य के प्रति सचेत रहना और अपने खान-पान का ध्यान रखना निस्संदेह एक अच्छी आदत है। हालाँकि, जब यह चिंता जुनून में बदल जाती है, तो यह एक बड़ी समस्या बन सकती है। समझ नहीं आ रहा कि हम किस बारे में बात कर रहे हैं? आइए हम आपको ऑर्थोरेक्सिया नर्वोसा (Orthorexia Nervosa) से परिचित […]
भारत की प्रमुख खाद्य वितरण सेवाओं, ज़ोमैटो और स्विगी (Zomato and Swiggy) ने हाल ही में दिल्ली और बेंगलुरु जैसे प्रमुख बाजारों में अपने प्लेटफ़ॉर्म शुल्क को बढ़ाकर 6 रुपये प्रति ऑर्डर कर दिया है। यह वृद्धि, 20% की वृद्धि को दर्शाती है, जो इन प्लेटफ़ॉर्म से भोजन ऑर्डर करने वाले ग्राहकों को सीधे प्रभावित […]
हांगकांग के खाद्य सुरक्षा केंद्र (सीएफएस) ने भारत में निर्मित प्रसिद्ध ब्रांडों एमडीएच (MDH) और एवरेस्ट मसाला (Everest Masala) के चार मसाला उत्पादों के संबंध में एक चिंताजनक खोज जारी की है। नियामक संस्था ने पाया कि इन उत्पादों में एथिलीन ऑक्साइड के अंश थे, जो समूह-1 कार्सिनोजेन के रूप में वर्गीकृत कीटनाशक है। 5 […]
शाकाहारी थाली की कीमतों में 7 फीसदी की बढ़ोतरी, नॉनवेज की कीमतों में 7 फीसदी की गिरावट: रिपोर्ट क्रिसिल एमआई एंड ए रिसर्च के हालिया निष्कर्षों के अनुसार, मार्च 2024 में घर में बनी थालियों की लागत में उल्लेखनीय बदलाव आया। जबकि एक शाकाहारी थाली की कीमत में साल-दर-साल सात प्रतिशत की वृद्धि हुई, इसके […]
हाल के महीनों में, एक नया ट्रेंड लोकप्रिय हो रहा है – पानी से खाना बनाना मतलब वाटर-कुकिंग। इस इनोवेटिव तरीके ने शेफ्स, हेल्थ फ्रीक्स और घर के रसोइयों, सभी का ध्यान खींचा है। चूंकि ये तरिका तेजी से अपनाया जा रहा है, इसलिए इसके पीछे के कारणों और यह जानना ज़रूरी है कि क्या […]
वीर सांघवी शाकाहार के अनुयायियों और समर्थकों के लिए मेरी प्राथमिक आपत्ति (और शायद केवल एक ही) है। वे अक्सर आत्ममुग्धता, नैतिक श्रेष्ठता को अपनाते हैं। वे कहते हैं कि वे हमसे बेहतर हैं। इसलिए कि वे जानवरों को नहीं मारते। जब आप इंगित करते हैं कि उनके द्वारा उपभोग किए जाने वाले अधिकांश अनाज और सब्जियों […]
“जब भी हम अपने घरेलू व्यंजनों को याद करना शुरू करते हैं, तो घर की याद आने लगती है। अहमदाबाद में एक छात्रा के नाते मैं भी इस अनुभव से गुजरी थी। अहमदाबाद में केरल का भोजन खोजना काफी कठिन था। बस, इस आवश्यकता ने ही आविष्कार को जन्म दे दिया।” यह कहना है पालडी […]
